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Nadie quiso faltar a la cita que reunió ayer en una misma sala del colegio Gandasegi de Galdakao a dos de los grandes pilares de la cultura vasca: el euskera y la cocina. LA Federación de Ikastolas de Bizkaia homenajeó ayer al mundo de la cocina vasca en el marco de la celebración del Ibilaldia por «su aportación a la cultura vasca y al euskera». Y como no podía ser de otra forma, los cocineros destacados por la organización utilizaron … Continued
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Una veintena de restaurantes de San Sebastián participarán en el Slow Food Donosti, una semana gastronómica promovida por el movimiento internacional que se contrapone al concepto de comida rápida («fast food») y al que pertenecen los principales cocineros de la ciudad. Restauradores como Juan María Arzak, Martín Berasategi o Pedro Subijana participarán en la iniciativa, que se desarrollará entre el martes y el domingo y que se inscribe en las actividades encaminadas a promocionar la candidatura de la ciudad como … Continued
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LA IMPORTANCIA DE LA VID Y EL VINO EN LA MARINA ALTA A LO LARGO DE LA HISTORIA: PRESENTACION DEL NÚMERO 54 DE «CANELOBRE» EN DÉNIA El próximo 3 de junio en la Delegación en Dénia de la Cámara Oficial de Comercio, Industria y Navegación de Alicante (C/ Ramón y Cajal, 12, bajo) a las 20.00 horas tendrá lugar la presentación del número 54 de la publicación CANELOBRE, un especial sobre “La vid y el vino en Alicante”. Este acto, … Continued
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La agricultura valenciana debe apostar por la innovación para salir de la crisis Ante la crisis estructural que padece el sector agrícola valenciano, agravada por la actual coyuntura económica, es necesario abandonar el sistema de producción tradicional y apostar por los elementos que aporten valor añadido y permitan abrir nuevas vías de comercialización, entre ellos la producción ecológica. Es la conclusión a la que llegó Vicente Caballer Mellado, catedrático de economía agrícola en la Universidad Politécnica de Valencia, en la … Continued
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Al igual que William Morris fue el movimiento opuesto a la industrialización, fundando el Arts & Crafts en 1880, reivindicando los oficios medievales en plena época victoriana y potenciando la creatividad y el arte frente a la producción en serie, Slow Food nace cien años después en contraposición a la comida estándar a la producción masiva de alimentos sin identidad cultural, social, basados en la oferta de un producto para una vida rápida, en definitiva corta. La gente ha renegado … Continued
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Este año el aula de cultura alimentaria a orillas del ebro en su quinta edición se va a celebrar del 4 al 25 de junio. Todos los jueves, el convivium de Zaragoza de Slowfood, presentará en el Museo del teatro Romano de CaesarAugusta una conferencia dedicada a la actualidad e historia alimentaria, tratando de fusionar el ayer con el hoy, bajo el hilo de la alimentación y la gastronomía. Tras las intervenciones se servirá una degustación con productos relacionados con … Continued
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11 restaurantes extremeños, Capriex y slow food Extremadura se alian para devolver dignidad y soberanía alimentaria a la zona con su cabaña caprina. Villafranca de los Barros, 09-05-09 El convivium Slow Food Extremadura en colaboración con Capriex y el patrocinio de la Hermandad de San Isidro de Villafranca de los Barros organizan el domingo 17 de mayo en la ermita de San Isidro de Villafranca de los Barros el 1er Certamen Gastronómico del Cabrito . Slow Food Extremadura respalda esta … Continued
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sábado día 25 de abril, fecha muy emblemática por muchas y variadas razones, ha tenido lugar con los lemas “A FAVOR DE LO LIMPIO, LO BUENO Y LO JUSTO”; “RESTITUYAMOS DIGNIDAD CULTURAL A LA COMIDA”; “PROMOCIONEMOS LA PRODUCCIÓN AGRICOLA TRADICIONAL DE LA COMARCA”; “REGALEMOS UN PLACER AL PALADAR” y “CREEMOS SITUACIONES DE ALEGRE CONVIVIALIDAD”, la degustación de espárragos del pueblo de Lanzahíta y de otras zonas del valle del Tiétar, organizada por nuestro nuevo convivium. Los espárragos (del griego aspharagos … Continued
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El programa arrancó ayer con la proyección de la película «Estómago» y proseguirá mañana con una charla en la Casa de Cultura de La Felguera sobre el movimiento «Slow food» a cargo de Antón Álvarez Sevilla. Las vacas tomarán este fin de semana la estación de autobuses de Langreo. El recinto acogerá el IX Concurso de ganado selecto de razas asturianas «Llangréu natural», en el que participarán 27 ganaderías con un total de 150 reses de asturiana de la montaña … Continued
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El pasado 13 de Diciembre nuestro convivium desarrolló una nueva iniciativa bastante singular, reunir a nuestros socios para compartir, proponer, discutir y reflexionar sobre las actividades que realizaremos el año que viene, y por su puesto todo este esfuerzo acompañado de unas suculentas tapas a base de setas en el Txoco. No queremos adelantaros demasiado, pero entre el viaje al mondongo, la respostería de Calatayud, la Champagne, Bolognia ySlow Food On Film, me da a mi que el 2008 no … Continued
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